Facciamo i lollipops con il Caramello all’Arancia #diCucinainCucina

Sapete che non parlo spesso di ricette.

Ve ne racconto qui solo alcune, perché di cucina parlo su Casa Organizzata e su 5per15.

Oggi ho deciso di partecipare alla staffetta culinaria #diCucinainCucina perché le arance sono uno degli ingredienti del caramello all’arancia, un caramello speciale che è perfetto per decorare dolci oppure anche per creare caramelle e lollipops lecca-lecca buoni e belli!

Gli ingredienti sono semplicissimi: 100 gr. di zucchero semolato (anche di canna se preferite), 50-60 gr. di succo di arancia, poca scorza di arancia grattugiata, vaniglia un pezzettino di vaniglia e un pizzico di sale che aggiunge un gusto speciale.

Caramello all’Arancia #diCucinainCucina

Con un pentolino si fa sciogliere 3 cucchiai di zucchero sul fuoco, appena è sciolto si aggiunge lo zucchero rimanente e si fa sciogliere ancora.

Mentre lo zucchero comincia a caramellare bisogna scaldare in un altro pentolino il succo di arancia senza portarlo ad ebollizione e poi si aggiunge nel pentolino del caramello mescolando con cura e continuamente per un minuto circa, finché non è ben amalgamato.

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A questo punto si spegne il fuoco continuando a mescolare e si aggiungono la vaniglia, il pizzico di sale e la buccia di arancia e si mescola ancora per un altro minuto.

Il caramello all’arancia è pronto, adesso si può colare negli stampini per le caramelle, oppure si può versare a bolli su un foglio di carta da forno e aggiungere un bastoncino per fare i lecca lecca, si può far diventare zucchero filato e tante altre cose e decorazioni, ma quanto mi piace? :mrgreen:

La staffetta #diCucinainCucina arriva ogni 20 del mese con un ingrediente protagonista sempre diverso e tanti food blog che lo interpretano, ecco i partecipanti di questo mese:

1. 5per15 – www.5per15.com

2. Alessandra – http://fiorievecchiepezze.wordpress.com/

3. Vaniglia e Cioccolato – http://www.ilcaffedellemamme.it/vanigliaecioccolato

4. Cristina: http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/

5. Ilde – www.burroerossoduovo.wordpress.com

6. Alessia scrap & craft – www.school-of-scrap.com

7. Federica – http://mammamogliedonna.it/staffetta-di-blog-in-blog

8. Micaela –http://lemcronache.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20Cucina

9.simona-cuor di nutella http://blog.giallozafferano.it/cuordinutella/

10. Daria – GocceD’aria: http://www.goccedaria.it/

11. Norma – http://voglioilmondoacolori.blogspot.it

12. Maria Teresa – http://filiefornelli.blogspot.it

Copyright © Alessia Gribaudi Tramontana

Vuoi pubblicare il mio craft sul tuo blog? Puoi ripubblicare i contenuti di questo post solo parzialmente e solo inserendo un link al post originale, cioè puoi prendere UNA SOLA foto e un piccolo estratto di testo aggiungendo sempre un link cliccabile al mio articolo. Grazie.

Sono la felice proprietaria di alcuni blog, troppe passioni e di una famiglia di “tipi da spiaggia”!

2 Commenti ♥

  • gennaio 20, 2014

    Norma

    Veramente interessante l’idea del caramello, e poi è anche versatile, mi attira molto l’dea dei lecca lecca.
    Grazie
    Ciao
    Norma

  • gennaio 21, 2014

    Maria Teresa

    Quando ero bambina mi ricordo che facevamo le caramelle al caramello (ops, che gioco di parole), la tua versione all’arancia deve essere davvero buona!
    ciao
    Mari

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